Wprawdzie założony przeze mnie w 1997 r. Instytut Wody na co dzień kieruje się wyłącznie drugą częścią łacińskiej maksymy in vino veritas, in aqua sanitas (w winie prawda, w wodzie zdrowie), to na użytek opisania odnotowanych ostatnio niezwykle ciekawych zdarzeń należy dzisiejszy felieton opatrzyć tytułem podkreślającym wartość prawdy o wodzie, którą pijemy.